J'aimerais bien trouver du vin non filtré, pour goûter. Et aussi du vin non filtré, non collé. Toujours pour goûter.

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Je découvre les vins S.A.I.N.S, ou « Sans Aucun Intrant Ni Sulfite » ajoutés.

vins-sains.org

Il y a des vignerons et des vigneronnes de France, Autriche, Italie.

@im La source de l'illustration est discrètement indiquée à droite, en vertical. C'est déjà un point d'entrée :

vignevin.com/pratiques-oeno/

@emmanuelc Oui, en effet, reste à prendre le temps de le faire. 😉

@im Ben pendant que tu le fais, je goûte les vins. Bonne répartition du travail non ? 🍷

@emmanuelc L'autre truc que je me demande par rapport à ce genre d'initiative, c'est si le contexte est simplement de retrouver des pratiques moins industrialisées, ou si il y a un fond mystico-délirant qui va avec, comme pour la biodynamie, par exemple.

@im De la part des vignerons, j'aurais tendance à dire qu'ils recherchent simplement à faire mieux, à l'ancienne, retrouver les traditions perdues, et faire du vin moins bourré de pesticides. Après, oui, les fondements de la biodynamie, ils ne connaissent peut-être pas forcément.

@emmanuelc Non, non, je parlais de ce mouvement S.A.I.N.S. qui a l'air d'être encore autre chose. Pour la biodynamie, si tu te conformes aux certifications, tu es au courant des fondements pseudo-scientifiques, je pense. Ou du moins, tu as les indications suffisantes pour t'y intéresser.

@emmanuelc Sans compter que la biodynamie, c'est pas tellement ancien, c'est une « tradition » inventée de toute pièce il y a un siècle, c'est plus récent que la révolution industrielle.

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Pouet

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