C'est vrai qu'une image, c'est parfois mieux que 1000 mots. Bien qu'à dire vrai, celle-ci contient des mots. Qui changent tout.

Trouvé sur un article de Janco, que je n'ai encore point lu.

jancovici.com/publications-et-

Comic du vendredi, dans Le Courrier du 18 septembre 2020.

Pains de la semaine, ou les aventures de Perséphone. Au moule le pain pur sarrasin, sans gluten, la boule 2/3 blé intégral et 1/3 engrain.

Pain de la semaine, ou les aventures de Perséphone (qui en a vu de toute les couleurs, j'ai rafraichi une fois mon levain au gluten avec la farine de sarrasin, mais ça roule), 1/3 blé mi-blanc, 1/3 blé intégral, 1/3 engrain.

Vivement des tartines !

Par exemple, une petite visualisation de l'état des lieux et des projections de l'époque (2007) sur Bornéo, une île emblématique.

researchgate.net/figure/Extent

Cette figure se retrouve dans le manifeste, page 52, la même source en référence.

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Les pains de la semaine, ou les aventures de Perséphone. Un pain sarrasin, deux pains blé/épeautre/engrain.

Une petite citation de :

BOOKCHIN, Murray, 2020. L’écologie sociale : penser la liberté au-delà de l’humain. Marseille : Wildproject. Domaine sauvage. ISBN 978-2-918490-95-1.

pp 235 (dernier paragraphe) - 237 (fin du premier paragraphe).

Précision, c'est originellement un article publié en 1982. Une éternité. Hier.

(J'ai essayé de OCR, mais je suis pas doué en tesseract en fait, si quelqu'un·e veut m'aider pourquoi pas).

Le pain de la semaine. Perséphone me dit que sans elle, on aurait eu un pain en deux dimensions.

C'est la rencontre du 3e type de tout à l'heure.

2/3 épeautre tamisé, 1/3 engrain. Trop d'eau. Trop chaud. Presqu'un kilo.

La meilleure sauce du monde¹ est encore plus meilleure avec un véritable piment bio et communiste de Genève, qui déchire comme il se doit.

Éloigne l'être aimé et les vampires. Réchauffe l'atmosphère caniculaire.

¹ 3 part sauce poisson, 1 part jus de citron vert, piment haché à volonté.

Pains de la semaine, ou les aventures de Perséphone. Désormais, c'est nous qui cuisons. 1/3 blé, 1/3 épeautre, 1/3 engrain, 68 % d'hydratation.

Je déclare la sieste ouverte.

Pains de la semaine, ou les aventures de Perséphone.

Au moule, le sans gluten, sarrasin avec un peu de farine de riz aussi.

La boule, environ 1/3 blé mi-blanc, 1/3 épeautre intégral, 1/3 engrain tamisé. 68 % d'humidité. On a frôlé un pain en 2 dimensions, le pointage ayant été trop long.

Je vous rajoute une vue avec le Mont-Blanc de Cheillon (tout à gauche), qu'est de moins en moins blanc faut bien le dire. Le galcier des Dix. Et la cabane des Dix. Mais faut bien chercher.

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Vues depuis le Pas de Chèvre. Une fois en direction d'Arolla, et l'autre en direction du lac des Dix, ou la barrage de la Grande Dixence.

Pains de la semaine. Dont un qui va m'accompagner 5 jours en montagne. 2/3 blé mi-blanc, 1/3 engrain tamisé. À peu près 68 % d'hydratation.

Température du four, 270 au début, 200 à la fin. Température de la pièce, 27 au début, 28 à la fin.

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Pouet

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