Pains de la semaine, grâce à Perséphone. L'habituel sans gluten au sarrasin et le avec gluten, cette fois-ci 50 % blé mi-blanc et 50 % petit épeautre (engrain), à 68 % d'eau. Encore une frankensteinrie.

Pains de la semaine, Perséphone innove avec, à côté du sarrasin, un pur engrain (petit épeautre). Ça a été un peu acrobatique parfois, mais ça c'est mieux passé que je ne l'avais imaginé.

Pain de la semaine, ou les aventures de Persephone. 100 % épeautre, 70 g d'eau pour 100 de farine. 8 g de gros sel pour 600 g de farine au total.

Les pains du dimanche, avec une Perséphone qui pète le feu, presque littéralement.

50 % blé mi-blanc, 25 % épeautre intégral, 25 % engrain tamisé, le tout à 70 g d'eau pour 100 g de farine. On a 1,3 Kg de pain.

@1000grues Une grue monte une grue, un samedi matin, devant un hôpital.

Voilà qui m'éclate passablement. Surtout avec la jolie photo.

Aujourd'hui, pas trop de webcam du boulot pour venir surveiller, j'ai pu faire les…

pains de la semaine, avec la collaboration de Perséphone !

Pain de la semaine, Perséphone semble contente que son travail ne soit pas gâché.

Blé intégral, engrain tamisé. Le pain de sarrasin viendra demain.

Nan, mais les espèces, franchement, elles pourraient faire un effort, non ?

Pains de la semaine, ou les aventures de Perséphone. Je pense qu'elle m'en veut d'avoir fait une telle horreur. 😄

Au moule, un pur riz. L'autre est épeautre, petit épeautre, il s'est complètement affaissé, lors de l’apprêt il a même fait des bulles. Étrange.

Pains de la semaine, un samedi pour une fois, ou les aventures de Perséphone. Un pain sarrasin avec un peu de riz, et un pain moitié seigle intégral, moitié blé intégral. Mon premier pain avec du seigle, ça a été sport, on verra ce que ça donne au miam.

Tiens, avec Perséphone on a fait un pain en avance cette semaine.

Mmmh, de la bonne farine d'engrain de Genève, moulue à la pierre.

Ce tiers de la population mondiale, si elle ne migre pas, va vivre dans les conditions du Sahara, avec une température moyenne annuelle de plus de 29° C, alors que la niche écologique humaine se situe a 11-15° C en moyenne annuelle.

C'est dans le scénario business as usual.

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Pains de la semaine ou les aventures de Perséphone, qui a changé et passé sa robe de blé complet plutôt que seigle complet. Enfin, y avait aussi Perséphone au sarrasin. D'ailleurs, Perséphone s'est multipliée sur la demande d'une voisine.

D'un côté on a un pain pur sarrasin, de l'autre c'était 75 % épeautre tamisé, 25 engrain intégral.

Mike Pompeo détenant la preuve que le labo chinois…

Une fois entamé, le mélange épeautre, petit épeautre est excellent !

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Pouet

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